コーヒー (生豆) | コーヒー豆専門店ケイズコーヒー

生豆セット(0)

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エル・リモナール農園　グアテマラ

351円 (税込 26円)
- ケイズコーヒー
ウエウエテナンゴのカップ傾向としてワインのような味わいが特徴的です。同農園ではワインの風味を出すために、通常よりもより完熟したチェリーをピックします。そのため他のグアテマラエリアでは、通常３月には収穫が終わるのに対して、同農園は４月の中旬に収穫が終わります。オレンジやグレープフルーツの様な柑橘色豊かな酸味、透明度の高いアフターテイスト。

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ウィラ　グランスイート　コロンビア

362円 (税込 26円)
- ケイズコーヒー
コロンビアアンデス山系の南部に位置するウィラ（Huila）で収穫されたコーヒーです。このエリアは、常に雲が立ち込めているのが特徴で、日照時間が平均３．５時間／１日と短めです。自然の日照コントロールとなるヌーベブランカ（Nube Blanca）と呼ばれている白い雲が、斜面の樹々を優しく覆い、強い日差しを適度にさえぎる事で、コーヒーの樹々はストレスなく最適な環境でゆっくり熟成することが出来ています。柑橘系のフルーティーな香り、ビターチョコ・キャラメルのような風味。ミディアムボディのバランスの良い味わいを、ぜひお楽しみください！

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ケニア　AB　Qグレード

437円 (税込 32円)
- ケイズコーヒー
ケニア中部州は標高が高くコーヒー栽培に適した地域で主要農産品としてコーヒー栽培が盛んな地域として知られ、良質のコーヒー豆が算出されることで知られています。風味は香り豊かでフローラルな甘い酸味とワイナリーでマイルド、すっきりとした後味です。Qグレード評価で83点を獲得していることからも品質的には、高い品質であることを証明しています。ケニア産コーヒーは、スペシャルティコーヒーの産地として、欧米・中国・韓国でも人気で、需要は年々高まっており、価格は高くなる傾向にあります。

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ブラジル　ヴィーニョ　ブランコ

550円 (税込 40円)
- ケイズコーヒー
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ブラジル　ヴィーニョロゼ

469円 (税込 34円)
- ケイズコーヒー
口に含んだ瞬間、甘さが際立ち鼻腔からもワインを想わせるフレーバーを感じる。「ロゼ」とはフランス語で「バラ色」という意味です。つまりロゼワインはバラのような鮮やかなピンク色をしたワインのこと。色合いとしては赤ワインと白ワインの中間というイメージです。力強いボディ感があるにも拘らず後口はクリアーでウォッシュド処理されたかのように雑味が残りません。

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ペルー　ホワイトコンドル

408円 (税込 30円)
- ケイズコーヒー
スペインの植民地時代を経て、1821年に独立。南米西部に位置し、エクアドル、コロンビア、ブラジル、ボリビア、チリの５ヶ国に隣接している。国土は日本の3.4倍。コーヒーがペルーに伝来したのは、1700年代のスペイン植民地時代。３00年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占めている。また、ペルーは世界でも有数のオーガニック認証やフェアトレード認証のコーヒー豆の輸出国である。マイルドな口当たりで酸味も少なく上品な後味です。

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サンタ・アナ　ニカラグア

438円 (税込 32円)
- ケイズコーヒー
サンタ・アナ農園はこのヒノテガ地区に位置する、90年以上の歴史を持つ伝統ある農園です。自然豊かな環境を有しており、レインフォレスト・アライアンスやUTZ など、サスティナブル認証も取得しております。100%手摘みの原料はその熟度にもこだわり、精選工程の中でも完熟割合を高めるべく取り組んでおります。女性農園主ならではの、優しくしっとり華やかな、繊細なコーヒーでふんわりとした黒糖の様な甘味があります

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サンタリタ・ブルボン

438円 (税込 32円)
- ケイズコーヒー
サンタ・リタ農園は、エルエル・サルバドル西部ソンソナテ(Sonsonate)州サンタアナ火山裾野に位置し、標高1470～1750mの高地に広がっています。シェードツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質のコーヒーを栽培するのに適しております約12時間醗酵させた後、綺麗な湧き水で洗浄されます。この後赤レンガとコンクリートの乾燥場にて10日間程度かけて天日乾燥されます。

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グアルバドール・カーボニックマセレーションワイニー

502円 (税込 37円)
- ケイズコーヒー
密閉した袋に500キロのチェリーを入れて144時間（6日間）嫌気発酵をしたあと、レンガのパティオで天日乾燥させたもの。農園のあるニューオリエンテ地区はグアテマラの中でも歴史あるコーヒー栽培地域である。曇りがちで雨が多くコバン地区に似た気候である。一帯は火山地域であるため土壌は変成岩で構成されている。ミネラルがバランスよく含まれた土壌は他の地域とは全く異なっている。

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コロンビア・サンチュアリオ　シトラススイートネスCM　※モスト(ｺｰﾋｰﾁｪﾘｰｼﾞｭｰｽ)に漬け込んだアナエロビック製法の豆

673円 (税込 49円)
- ケイズコーヒー
アイスコーヒーにもお勧めです!! アイスの場合は２ハゼ以上の焙煎をしてください。通常のアイスコーヒーにはない、ライム感が強く出ます。「爽やかなアイスコーヒー」に仕上がります。 ※商品に出来るんじゃというぐらいの発見です。唯一無二のシトラス感。昨年...

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エチオピア　ブク　ブレストバレーSPA

523円 (税込 47円)
- ケイズコーヒー
生豆は100グラムからの販売です。上記数量　1は 100グラムとなります。エチオピアブク・ブレストバレー Ethiopia BUKU BLESSED VALLEY　SPECIALTY A アメリカのインテリジェンシア、ブルーボトル、デンマークのコーヒーコレクティブなどに供給しており 2018 年の...

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タンザニア　モンデュール

400円 (税込 36円)
- ケイズコーヒー
生豆は100グラムからの販売です。上記数量　1は 100グラムとなります。キリマンジャロ・モンデュール Tanzania Mondul Estate AA モンデュール農園は、１９３１年にイタリア人一家により小麦畑と開設され、コーヒーの木は１９３０～４０年代に初めて栽植されまし...

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