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ダテーラ農園 カフェインレスコーヒー

生豆100グラムからの販売です。
上記数量 1は 100グラムとなります。

本商品は、カナダ西部・バンクーバー郊外にありますスイスウォーター社にデカフェ処理をお願いした、いわゆるウォータープロセスの商品になります。ウォータープロセスにおいては、豆が内包する苦味や渋みがうまく抜けてくれるという仮説のもと、最終的な豆の仕上がりがクリーンにまとまることをイメージ。また日本側での販売価格があまりに高くなりすぎないよう、原料には、COFFEE NETWORKでも販売中の、ダテーラ農園NY2/3を使用しております。

自然豊かなカナダの水に、化学薬品などは一切使わず、有機物だけを入れた水溶液でカフェインを抽出しておりますので、コーヒー以外の成分の残留性はありません。

巷では、コーヒー本体の味の抜けをおさえるため、カフェイン除去率を97%などにおさえたデカフェ商品もありますが、やはりカフェインレスコーヒーの本来の役割は極力カフェインが除去できていることという理念のもと、99.9%除去の商品に仕上がっています。
 
地域 ブラジル ミナスジェライス州  パトロシーニョ市
認証 -
規格 NY2/3
業態 エステート
品種 カツーラ、ブルボン、アカイア等
標高 1,000〜1,100m
栽培面積 -
生産量 -
収穫期 2015年収穫原料使用
スクリーン 14up
パッキング 60kg麻袋
加工方法 -
乾燥方法 天日・機械乾燥併用
クロップ年度 -
備考欄 随時小分け作業して在庫追加<br /> 2015/16クロップ原料使用

TOTAL : 85.50pt
カップ評価

Qグレーダーのカップ評価

・ダテーラの味がしっかり表現されている。デカフェにしたことにより、酸味がクリーンになった印象。非常に良い。
・甘味や酸味をのこしつつ、クリーンなアフターで良質なデカフェ。アロマも甘くてよい。

製造元 : ケイズコーヒー リパック
価格 : 378円 (税込 円)
ポイント : 3
数量
 

送料:無料〜

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